23.5°N北緯研製（23.5°N）以萃取台灣農產品的內在美，走向國際市場為目標，這個來自本土的保養品牌是由何佳霖（Helen）、李坤陽（Cory）兩位研究所同學共同創立。

七年級生的回鄉初衷

起初Helen受到日本節目《料理東西軍》啟發，節目中述說日本職人的故事，傳達在地農產品的價值，讓Helen心想台灣何嘗不可這樣做！因此，兩人回憶起在嘉義就讀研究所時那段與大自然共處的時光。Helen談起被稻田與鳳梨田環繞的鄉間宿舍，「那個貼近感是來自於你看著農作物的變化，到你品嚐它這件事，算是接觸的開始。」那段純粹的生活記憶，使他們想將創業品牌與大自然融合。

深入原鄉土地，挖掘小農職人

「台灣物種何其多，什麼樣的原料適合拿來做保養品？」這是Helen、Cory面臨的第一個問題。初起步的原物料選擇，都是來自Helen天馬行空的想像，或是各大農會的推薦，幸而與擁有豐富農產資料庫的嘉藥大學合作，適時反饋專業知識給予開發建議，Cory提到起初選用的農產品，「當時選擇與淘汰的原料非常多，有想過運用台灣之光的蝴蝶蘭，或是大內農會推薦的酪梨，但幾經試驗與選擇後，發現並不是每一種農作物都適合。」因此他們決定要以台灣盛產且具備本土特色的農產品研發，同時對保養品原料的選擇也有要求：「首先，會希望採用自然農法；再來，是選用栽種農作的成熟期間，不添加生長激素的農作物」但光要找尋符合這兩項標準的農人，就讓他們在創業初期頭痛不已。

當時連一個產品都還沒做出來，卻得在田野間抱著筆電四處與年長的農人們談合作，時常落得到處被踢皮球的下場，Helen笑著說：「不要說沒聽過他們種的作物可以做成保養品，光看到我們抱著筆電想要跟他們簡報說明，嚇都嚇死了。」

幸虧他們終究有找到合作的農人。經由轉介，他們認識了在新竹有百年歷史的峨眉茶莊，身為百年品牌接班人之一的徐乾富說：「以前的峨眉茶莊是很傳統的茶行，當初我剛回來也想（轉型）做品牌，剛好遇到Helen他們來找我合作，想說這樣茶葉就能跨出原來的本業，變成異業合作。」他認為茶農的本分就是要把茶做好，並針對不同的合作產品給予不同特性的茶葉，技術上的突破較少；突破點則是產品端，透過專業分工，擴大農產品的經濟價值。

發現在地美好，守護土地瑰寶

除了以台灣土地的觀點出發，23.5°N也同樣關注著氣候變遷帶來的問題，包括過度的包裝與全球化的產品運輸，使得碳足跡的問題開始被討論，「我們強調在地的原因，就是為了減少碳足跡。」而這個想法也能從他們的品牌視覺改變中看見。為了兼顧環保理念以及對世界講述台灣故事的初衷，他們從品牌視覺系統到產品包裝徹底轉型，設計更著重在永續環保，「雖然我們不講成效快速這件事，但他們是喜歡我們天然無添加、以成分安全為第一。」

Helen、Cory希望品牌由內而外都與自然站在一起，也希望藉由他們的創業故事，讓大眾覺得農產品也可以是時髦的事情。

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TEXT BY / 李蔚希

PHOTO BY / Bluewein 王家駒、23.5°N北緯研製

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