鯤島，是台灣先民對這座島嶼最溫柔的稱呼。這次「小農樂食祭 x 鯤島美食饗宴」，expo 以餐桌作為文化載體，邀請島上的職人品牌，把台灣的風土與手藝一起端上桌。炭紀 TEAGRAPHY 想帶來的，是這張餐桌上最不會缺席的角色——一壺茶。

記憶中，茶香是家中永遠不曾散去的味道。炭紀 TEAGRAPHY 是由南投隆輝茶莊所創立的台灣精品烏龍茶品牌，家族製茶、焙茶的技藝，如今已傳承至第三代。近一甲子的歲月裡，我們始終堅持一件事：以龍眼木炭進行傳統手工炭焙，讓每一片茶葉，都留住只有時間與火候才能焙出的醇厚甘甜。

「TEAGRAPHY」這個名字，來自一段關於「留存」的想法。聲音曾是稍縱即逝的存在，直到留聲機（Phonograph）被發明，才得以被記錄、被傳遞。滋味亦然——炭焙茶的香氣，也是一段值得被留下的旋律。TEA（茶）與 GRAPHY（記錄），正是希望以古法炭火，將這縷珍貴的炭焙韻味刻印留存，讓每一盞茶，乘載著歷史、文化與歲月的香氣足跡。

這份「留存」的心意，也延伸進了我們的四季茶敘。茶的滋味，說起來總是抽象——於是我們想到台灣民俗信仰中極具代表性的「八家將」：甘、柳、范、謝四大將軍，與掌管春夏秋冬的「四季大神」。四季是用大眾都熟悉的日常感受，以此貼近地詮釋茶品的個性，運用四季大神的臉譜與服飾的繽紛色彩，便成了四款茶品的包裝語彙：花香滿溢、猶如春暖花開的四季春；茶湯圓潤帶甜、宛若盛夏清新的紅烏龍；滋味內斂、彷彿秋天沉穩的金萱；以及焙火濃郁、口感厚實如冬爐般溫暖的烏龍。四款茶、四種心境，也是我們理解台灣民俗文化最貼近生活的方式。

如果四季茶敘說的是台灣的節氣，那麼另一個系列「蒼灰古韻」說的，就是木炭本身的樣子。茶其實就是樹葉，是木之行；茶葉要用鐵鍋炒，是金之行；要用慢火烘焙，是火之行；沖泡少不了水，是水之行；連喝茶時手中的茶具，也是土之行——一杯茶，金木水火土五行俱備。蒼灰古韻便以此為名：鑫（金）、森（木）、淼（水）、焱（火）、垚（土），五行三疊字，包裝仿木炭的長柱造型與深灰色澤，一包一泡，簡單卻講究，是我們對「炭焙」這件事最直白的致敬。

一縷炭焙韻，歲月間飄香。8/14 -9/13，歡迎在 expo 全台 7 間門市與線上通路，找到炭紀 TEAGRAPHY，用一杯台灣茶，認識鯤島餐桌上最溫暖的那道風景。