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舌尖漫步 ~ 島嶼上的風土味道

2020.Aug.26

島內旅行,總是在網美打卡的熱點風景、鄉民推爆的傳奇美食,每一次駐足時間的計算,則是以拍到奇蹟美照為基準停留,遠行的最終目的,不再只是五感載體能收容進多少動人時刻,而是疊加數位風景需求後的精算考量,這樣的旅行雖然多了點心靈滿足,卻因為遊程重心的轉移少了點深刻的記憶,不妨加添些島內的舌尖漫步,讓飽含台灣百景的風土味道,涓滴細流匯成旅行記憶的悠悠滄海。

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詩美學─品一首茶詩 嗅一縷花香

適中的海拔高度與溫度濕度,種植出聞名世界的台灣好茶,不僅純飲回甘、和入糕點更能沁出茶香風味,以台灣的土地、山林、價值與味道作為靈感的台灣伴手禮品牌─「山木島」,選用台灣出產的紅茶、東方美人與茉莉花茶磨成茶粉,揉進棉順醇厚的麵糊中,烘烤出茶香綿密的茶詩蛋糕。另外也擷取台灣過去花卉王國美譽的印記,將有機種植的可食用花朵貼覆在甜香脆口的花見餅乾上,將四季的五彩斑斕化為舌尖上的一縷花香,文學與美食的撞擊交融,獲得2018年台灣OTOP產品設計獎的青睞。

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消暑飲─野地裡長出來的黑色珍珠

台灣的野地往往很精彩,不是蘊藏媽媽們才看得出來的山菜,就是突然冒出紅豔豔的酸甜小莓果或是黝亮的黑紫漿果,都是山間健行途中的小確幸,原為野生的愛玉子及山粉圓也是其中一項山產小點,致力於將台灣農產品文創商品化的「也樂商號」,嚴選採自然農法栽種於原始森林中的彰化二水鄉山粉圓,以及高雄桃源區愛玉子果,不只是膠質豐富、熱解渴的沁涼飲品,還可以用棉質手洗袋享受手搓愛玉子DIY的夏日閒趣,推動小農文創新生的概念與設計包裝,也榮獲2014年台灣OTOP產品設計獎的肯定。

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草養生─萃取天然 來自土地的自然療癒力

跨越四個氣候帶的豐富垂直生態,讓台灣的山林養育出對人體極佳的自然療養植物,將好的、乾淨的、公平的食材調配成多帖配方的品牌─「食穗」,以西方慢食為根本,結合東方「食地氣」的概念,保留植物花卉原形以及中藥材推出多款漢方養生茶,富含天然草本的療癒根氣,對人體的補氣調理及養顏美容極具功效,僅需浸泡在熱水中五分鐘,即可享有一杯甘甜滋養的養身茶。

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調養─最沒有負擔的漢補食療

既然提到自然草本療法,就不能不談到中藥漢方調理,隱身在台北廈門街的老中藥行,在2016年改以「樂木集」品牌出發,將千年傳承的漢方智慧轉化為現代人可輕鬆使用的養生茶包,透過烘焙研磨的方式研發出「沒有中藥味的漢方飲」,特別針對上班族慣有的文明病,推出九款上班族漢方飲配方,僅需熱水五分鐘簡單沖泡,就能讓身心得到最好的照顧。若想再加強外部調養,樂木集也藉由中藥足浴原理推出漢方足浴包,不管是祛寒去濕還是暖宮養顏,透過人體第二顆心臟─腳的護理,達到最完美的身心平衡。

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位處亞熱帶的島國,濡濕的氣候環境孕育出豐富的原生物種,歷經百年來的文化變遷,生長在這個島國上的人民,善用土地的滋養與不卑不亢的草根韌性,活出了獨有的身段與樣貌,透過「食」的力量,綜覽這塊土地的千姿百態!

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