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食色天然香料研究所 所長。 以為進入的是杯觥交錯的飲食業,沒想到踏入的是深居簡出的手工業。 這裡有一批能讓食物更好吃的天然香料,要不要試試?
傳統美式早餐的美味新高度!紅遍全美高檔餐廳——奶油蝦玉米粥

如今會在美國東西岸高級餐廳看見的“奶油蝦玉米粥” (shrimp and grits) ,其實是美國南方州傳統的早餐形式...

希臘風格花草茶:鼠尾草與洋甘菊 !揭秘大自然的智慧與舒適睡眠

進入山林時,嚮導發出了提醒:「在山上刷牙不要用牙膏喔~因為牙膏裡的化學物質會污染山林溪水。」不用牙膏...

摩洛哥香草醬汁Chermoula!製作華麗蔬食——羽衣甘藍鑲紅椒

摩洛哥香草醬烤茄子很好吃,但烤箱預熱後就只拿來烤茄子,是不是覺得有點可惜呢?你的想法我懂,因為我也是...

摩洛哥蔬食料理:烤茄子配上濃郁羊奶起司,滿足感爆棚

烤茄子是“蔬食中如肥肉般的存在”,只是少了膽固醇。滋滋微焦的聲響與氣味,入口即化的口感,再搭配上濃郁的...

塔吉鍋與香料:摩洛哥風味香料燉雞

位於現今摩洛哥與突尼西亞地區的北非,有一支古老的民族,被古希臘人稱作“柏柏人 βάρβαρος (pa-pa-ro)”其意...

中東美食:葉門香料暖胃高湯Maraq

位於沙烏地阿拉伯下方,右接阿曼,左臨紅海,下方是阿拉伯海,長期處於動亂的葉門,對台灣人來說有點陌生。...

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